miércoles, 25 de septiembre de 2013

Chia y su poder nutritivo


Semillas de chia
El poder nutricional de la chia, esta pequeña semilla contiene: proteínas, omega-3, antioxidantes, fibra  dietética, minerales y vitaminas.
En la época precolombina, 3.500 años (A.C) la chia era uno de los cuatro alimentos básicos de las civilizaciones de America Central, junto a los porotos, maíz y amaranto.
La ciencia moderna reconoce el potencial nutritivo de estas semillas y vuelven al escenario de la nutrición humana.
Esta semilla no contiene gluten y su aporte en proteínas para los vegetarianos es invalorable. Otros beneficios de esta semilla:
·         Ayuda a controlar los niveles de azúcar
·         Tiene bajo contenido de sodio
·         Facilitan la digestión y el transito intestinal.

En Centroamerica, el agua fresca de chia es una bebida refrescante y digestiva, le agregan limón, azúcar y hielo. Tambien, se consume en sopas, ensaladas, con verduras , galletas, panes, yogourt y tortillas, no tiene sabor y olor.


Fuente:  http://www.semillasdechia.com/